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Tendirs médiévaux de Bakou

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Tendirs médiévaux de Bakou

Par Kamil Ferhadoglu

Archéologie azerbaïdjanaise, Vol.4: 1-2 (2002)

Synopsis: Des fouilles archéologiques sur divers sites d'Icheri Sheher ont ouvert de nombreux tendirs (fours pour la cuisson du pain) permettant l'étude de la méthode de cuisson du pain à Bakou médiéval. La boulangerie tire ses origines de l'extrême antiquité. Les résultats des recherches archéologiques montrent que le tendir pour la cuisson du pain est probablement apparu en Azerbaïdjan et dans le Trans-Caucase à l'époque de l'énéolithe et s'est développé au fil du temps.


Voir la vidéo: Baku Azerbaijan (Août 2022).